Além de serem excelentes como "snacks" e comporem muito bem um mix de nuts, as nozes certamente estão entre os ingredientes favoritos de um cozinheiro ou chef de cozinha. São moderadamente crocantes e versáteis, trazendo equilíbrio tanto a pratos doces quanto salgados. O seu formato chamado de mariposa faz dela um enfeite atraente, e seu sabor é marcado por um teor frutado, terroso e ligeiramente picante.